• رئيس الاتحاد الإفريقي يدين الانقلاب في بوركينا فاسو

هل تفضل الاطعمه العضويه ؟

3 أشهر، 2 أسبوعين 214

يجب استيعاب الفروقات بين الأطعمة العضوية والأطعمة التي تزرع بالطرق التقليدية عندما يتعلق الأمر بالتغذية، والأمان، والثمن.

في السابق كانت الأطعمة العضوية تتوفر فقط في متاجر الأطعمة الصحية، لكنها أصبحت الآن ميزة عادية بمعظم المتاجر الكبرى، ما يسبب الشعور بالحيرة عند الاختيار في ممرات مركز التسوق.

عند النظر إلى تفاحة ناضجة بشكل تقليدي، وتفاحة عضوية، يظهر أن كلتا التفاحتين تتمتع بنفس الصلابة واللمعان واللون الأحمر، كما توفر الفيتامينات والألياف، وخالية من الدهون والصوديوم والكوليسترول. فأي واحدة ينبغي اختيارها؟ تعرف على الحقائق قبل الذهاب للتسوق.

ما الزراعة العضوية؟

تشير كلمة "عضوية" إلى الطريقة، التي يزرع بها المزارعون المنتجات الزراعية ويعالجونها، مثل الفاكهة والخضراوات والحبوب ومشتقات الحليب واللحوم.

وصُممت ممارسات الزراعة العضوية لتحقق الأهداف التالية:

  • تحسين جودة التربة والمياه

 

  • تقليل التلوث

 

  • توفير بيئات آمنة وصحية للماشية

 

  • تمكين اتباع الماشية للسلوك الطبيعي

 

  • تعزيز وجود دورة مستدامة ذاتياً للموارد في المزرعة

 

تشمل المواد أو الممارسات الممنوعة في الزراعة العضوية ما يلي:

 

  • الأسمدة الصناعية لإضافة العناصر المغذية للتربة

 

  • استخدام رواسب الصرف الصحي كسماد

 

  • معظم المبيدات الحشرية الصناعية لمكافحة الآفات

 

  • التعرض للإشعاع لحفظ الطعام أو القضاء على الأمراض أو الآفات

 

  • الهندسة الوراثية المستخدمة في تحسين مقاومة الأمراض أو الآفات أو لتحسين المحاصيل

 

  • المضادات الحيوية أو هرمونات النمو الخاصة بالماشية

 

 قد تشمل المواد أو الممارسات المستخدمة في زراعة المحاصيل العضوية ما يلي:

 

  • فضلات النباتات الموجودة في الحقول (السماد الأخضر) أو سماد الماشية أو مزيج منهما لتحسين جودة التربة

 

  • الدورة الزراعية (تناوب المحاصيل) للحفاظ على جودة التربة والقضاء على دورات الآفات أو الأمراض

 

  • زراعة محاصيل التغطية التي تمنع تآكل التربة في حال عدم استخدام قطع من الأرض، وحرث التربة لتحسين جودتها

 

  • استخدام الغطاء العضوي الواقي للسيطرة على الحشائش

 

  • نصب فخ للحشرات أو الحشرات الضارة للسيطرة على الآفات

 

  • استخدام مبيدات حشرية طبيعية معينة مع القليل من المبيدات الحشرية الصناعية المعتمدة للاستخدام في الزراعة العضوية، والتي لا يتم استخدامها إلا بشكل نادر كحل أخير بالتنسيق مع وكيل التصديق على الزراعة العضوية لدى وزارة الزراعة في الولايات المتحدة

تشمل ممارسات الزراعة العضوية بالنسبة إلى الماشية ما يلي:

  • ظروف نمط الحياة الصحي وإمكانية الخروج إلى الأماكن المفتوحة

 

  • تلبية ما لا يقل عن 30% من الاحتياجات الغذائية للماشية من خلال التغذية في المراعي خلال موسم الرعي

 

  • تقديم الأطعمة العضوية للحيوانات

 

  • التطعيمات

هل هناك سلبيات لشراء عضوية؟

هناك مخاوف شائعة خاصة بالطعام الطبيعي ألا وهي التكلفة، فتكلفة الأطعمة الطبيعية تفوق عادة تكلفة النظراء التقليديين. وتعزي الأسعار العالية -جزئياً- إلى ممارسات زراعية أكثر تكلفة.

نصائح السلامة الخاصة بالطعام

إذا اخترت الأغذية العضوية تماماً أو اخترت أن تجمع بين الأغذية التقليدية والعضوية، فتأكد من أخذ تلك النصائح في الاعتبار:

  • اختر مجموعة متنوعة من الأغذية من مصادر متنوعة. فسوف يعطيك هذا خليطاً أفضل من المواد الغذائية ويقلل احتمالية تعرضك لمبيد حشري واحد.

 

  • اشتر الفاكهة والخضراوات في موسمها قدر الإمكان. للحصول على أفضل المنتجات الزراعية الطازجة، اسأل بائع البقالة عن فاكهة وخضراوات الموسم أو اشترِ الطعام من سوق المزارعين المحليين.

 

  • اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية. فمجرد وجود ملصق على المنتج يوضح أنه عضوي أو يحتوي على مكونات عضوية لا يعني أنه بديل صحي. وقد تكون بعض المنتجات العضوية غنية بالسكر أو الأملاح أو الدهون أو السعرات الحرارية.

 

  • اغسل الفواكه والخضراوات الطازجة وافركها بعناية تحت الماء الجاري، يساعد الغسيل على إزالة الأوساخ والبكتيريا وآثار المواد الكيميائية من على سطح الفواكه والخضروات، ولكن لا يمكن إزالة جميع بقايا المبيدات الحشرية عن طريق الغسيل. يمكن أن يؤدي التخلص من الأوراق الخارجية للخضروات الورقية إلى تقليل الملوثات. تقشير الفواكه والخضروات يمكن أن يزيل الملوثات ولكنه قد يقلل أيضاً من العناصر الغذائية